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Bife ao Molho Shoyu

Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia.


Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira.

Ingredientes

  • 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal (use pouco, o shoyu já é salgado)
  • 2–3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente.
  3. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência.
  4. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização.
  5. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduzir e encorpar (1–2 minutos).
  6. Ajuste o sal se necessário e finalize com uma colher de manteiga para dar brilho (opcional).

Dicas rápidas

  • Acrescente cebola fatiada no final para um toque adocicado.
  • Para molho mais intenso, reduza o líquido por mais tempo em fogo baixo.
  • Acompanhe com arroz branco, purê ou legumes salteados.

Destaque: Use pouco sal — o shoyu já traz sal suficiente; ajuste ao final.

Gostou? Leia mais receitas e histórias no Temperos & Histórias.

Rendimento: 4 porções • Tempo total: ~25 minutos

Assinado: Kleber Aires

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