Temperos e histórias

Fritada de Atum com Milho — Sabor de Lanche da Tarde Quem nunca abriu uma lata de atum e pensou “o que eu faço com isso agora?” 😅 Foi minha mãe quem me ensinou que com ovos e milho, esse ingrediente simples vira um prato incrível. Essa fritada sempre me lembra os lanches da tarde em família, quando o cheirinho espalhava pela cozinha e reunia todo mundo em volta da mesa. Rendimento: 2 a 3 porções Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos Tempo Total: 25 minutos Ingredientes 5 ovos 1 lata de atum escorrido 1/2 xícara de milho verde 1/2 cebola picada 1/2 xícara de queijo muçarela ralado Cheiro-verde a gosto Sal e pimenta a gosto Azeite para untar Modo de Preparo Bata os ovos com sal e pimenta. Adicione o atum, milho, cebola, queijo e cheiro-verde. Unte a frigideira e despeje a mistura. ...

Fritada de Espinafre e Ricota — A Leve e Nutritiva Essa é daquelas receitas que me remetem à infância, quando minha mãe insisita que o espinafre era fonte de força. 😄 Com a ricota suave, a fritada ganha leveza e fica perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sem perder o toque afetivo. Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes 5 ovos 1 maço pequeno de espinafre refogado 1/2 xícara de ricota esfarelada 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado Sal e pimenta a gosto Noz-moscada opcional Azeite para untar Modo de Preparo Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o espinafre e reserve. Bata os ovos com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o espinafre refogado e a ricota. Unte a frigideira e despeje a mistura. Cozinhe em fogo baixo com tampa até firmar. Doure dos dois lados ou finalize no forno. ...

Fritada de Frango com Cheiro-Verde — O Clássico da Reunião de Família Lembro das tardes de domingo em que a geladeira guardava as sobras de frango assado do almoço. Minha avó sempre dizia: “Nada se perde, tudo vira sabor”. Foi assim que aprendi a amar a fritada de frango, simples e cheia de memórias de mesa farta e risadas. Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes 5 ovos 1 xícara de frango desfiado 1/2 cebola picada 1 tomate picado 1/2 xícara de queijo muçarela ralado Cheiro-verde a gosto Sal e pimenta a gosto Azeite para untar Modo de Preparo Bata os ovos com sal e pimenta. Adicione o frango desfiado, tomate, cebola, queijo e cheiro-verde. Unte a frigideira e despeje a mistura. Cozinhe em fogo baixo com tampa até firmar. Doure dos dois lados ou leve ao forno para gratinar. Essa fritada é puro aconchego: cada p...