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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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Fritada de Atum com Milho — Sabor de Lanche da Tarde

Fritada de atum com milho em uma frigideira

Quem nunca abriu uma lata de atum e pensou “o que eu faço com isso agora?” 😅 Foi minha mãe quem me ensinou que com ovos e milho, esse ingrediente simples vira um prato incrível. Essa fritada sempre me lembra os lanches da tarde em família, quando o cheirinho espalhava pela cozinha e reunia todo mundo em volta da mesa.

Rendimento: 2 a 3 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

Tempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos com sal e pimenta.
  2. Adicione o atum, milho, cebola, queijo e cheiro-verde.
  3. Unte a frigideira e despeje a mistura.
  4. Cozinhe em fogo baixo com tampa até firmar.
  5. Doure dos dois lados ou leve ao forno para gratinar.

Uma receita que prova como a simplicidade pode ser cheia de sabor e afeto. 💛

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