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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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Fritada de Espinafre e Ricota — A Leve e Nutritiva

Fritada de espinafre com ricota, nutritiva e leve.

Essa é daquelas receitas que me remetem à infância, quando minha mãe insisita que o espinafre era fonte de força. 😄 Com a ricota suave, a fritada ganha leveza e fica perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sem perder o toque afetivo.

Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 maço pequeno de espinafre refogado
  • 1/2 xícara de ricota esfarelada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada opcional
  • Azeite para untar

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o espinafre e reserve.
  2. Bata os ovos com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Adicione o espinafre refogado e a ricota.
  4. Unte a frigideira e despeje a mistura.
  5. Cozinhe em fogo baixo com tampa até firmar.
  6. Doure dos dois lados ou finalize no forno.

Leve, saudável e cheia de afeto — perfeita para corpo e alma. 🌿

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