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Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...
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A Melhor Moqueca de Ovo — Simples, Afetiva e Cheia de Sabor

Uma alternativa leve e econômica à moqueca tradicional — conforto rápido para a semana.

Moqueca de ovo com molho cremoso, coentro e pimentões
Moqueca de ovo: sabor caseiro para aquecer a alma.

Rápida, afetiva e perfeita para dias em que você quer algo com alma e sem complicação. A moqueca de ovo captura o gosto do litoral com ingredientes simples: leite de coco, dendê e pimentões — e fica pronta em cerca de 30 minutos.

📝 **Rendimento e informações**

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo total: 30 minutos (15 prep + 15 cozimento)
  • Calorias (aprox.): 210 kcal por porção
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 cebola média fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado (ou 2 tomates pequenos)
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de colorau ou páprica doce
  • Suco de 1/2 limão (para temperar os ovos)
  • Salsinha ou coentro fresco picado para finalizar

Modo de Preparo

  1. Tempere os ovos: quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Mexa levemente (somente para incorporar).
  2. Refogado base: em uma panela larga, aqueça o azeite de oliva e o dendê. Refogue a cebola até ficar translúcida; acrescente o alho e refogue 30s.
  3. Adicione legumes: junte os pimentões e o tomate; refogue por 3–4 minutos até os legumes amaciarem ligeiramente.
  4. Molho: acrescente o leite de coco, o colorau, ajuste o sal e a pimenta. Deixe o molho levantar fervura em fogo médio.
  5. Assentar os ovos: com cuidado, despeje os ovos temperados no molho, distribuindo-os para que cada ovo "assente" separadamente. Tampe a panela.
  6. Cozinhar: cozinhe em fogo baixo por 5–8 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem no ponto desejado.
  7. Finalizar: desligue o fogo, salpique coentro ou salsinha, regue com um fio de azeite extra (opcional) e sirva imediatamente com arroz branco e farofa.

**Dicas da Vovó**

  • Se preferir gema bem cozida, tampe por mais alguns minutos em fogo baixíssimo.
  • Para uma versão mais rústica, acrescente rodelas finas de banana-da-terra antes de colocar os ovos — combinações doces e salgadas ficam incríveis.
  • Use leite de coco de boa qualidade para um molho mais cremoso.

Informações Nutricionais (aprox. por porção)

Calorias210 kcal
Proteínas12 g
Gorduras14 g
Carboidratos8 g

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Com carinho — Temperos & Histórias

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