Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

A Melhor Salada Primavera com Frango Grelhado e Molho Cítrico

Uma receita leve, colorida e afetiva para celebrar a estação das flores.

Leveza e sabor em um prato que é a cara da primavera.

Quando a primavera chegava, minha avó sempre dizia que era tempo de renovar a mesa com cores, leveza e frescor. Era a estação em que a cozinha ganhava flores, frutas e sabores mais delicados. Essa salada primavera traz um pouco desse carinho: ingredientes frescos, frango grelhado e um molho cítrico que desperta o paladar.

📝 Rendimento e informações

• Rendimento: 4 porções
• Tempo total: 30 minutos (20 de preparo + 10 de cozimento)
• Calorias (aprox.): 280 kcal por porção
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a salada:

• 2 peitos de frango grelhados em tiras
• 2 xícaras de mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino em rodelas finas
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas
• 1/4 de xícara de queijo branco em cubos

Para o molho cítrico:

• Suco de 1 laranja
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo do frango: Tempere e grelhe o frango em uma frigideira até ficar dourado e cozido por completo. Corte em tiras e reserve.
2. Montagem da salada: Em uma tigela grande, misture delicadamente as folhas, a cenoura, o pepino e os tomates-cereja.
3. Adições: Acrescente as nozes (ou castanhas) e os cubos de queijo branco à mistura.
4. Molho: Em um pote pequeno com tampa, misture o suco de laranja, o suco de limão, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta. Tampe e agite bem até obter um molho homogêneo.
5. Finalização: Adicione o frango grelhado à salada, regue com o molho cítrico e sirva imediatamente para preservar a crocância dos vegetais.

Memória Afetiva

Para minha avó, cozinhar na primavera era como pintar uma tela: cada ingrediente era uma cor, e cada prato era um convite à celebração da vida. Essa salada era sua forma de nos mostrar que comer bem podia ser também leve e alegre. Hoje, trago essa lembrança em cada garfada.

Informações Nutricionais (aprox. por porção)

Rendimento	4 porções
Calorias	280 kcal
Carboidratos	15 g
Proteínas	25 g
Gorduras	13 g

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Com carinho — Temperos & Histórias