Biscoitinhos de Gengibre — Aroma de Casa, Sabor de Memória

Gengibre: o calor que perfuma a cozinha e desperta a alma.

Tem ingredientes que falam mais alto que palavras. O gengibre é um deles. Quando ralo na manteiga quente ou em infusão no chá, o aroma toma conta da casa — e do coração. Essa receita de biscoitinhos veio da minha tia-avó, feita em tardes chuvosas, entre histórias antigas e gargalhadas baixas. É mais que receita: é memória crocante.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e as especiarias.
2. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o ovo e o gengibre ralado.
3. Junte os secos aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa, corte os biscoitos no formato desejado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos.
6. Deixe esfriar e armazene em pote bem fechado.

Quando o cheiro do gengibre invade a cozinha, a alma sorri antes mesmo da primeira mordida.

Essa receita também tem um sabor especial na sua família? Compartilhe nos comentários — e espalhe esse calor com quem precisa de um carinho em forma de biscoito.

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