Bolo de Milho da Roça — Simples, Quentinho e Cheio de Memórias

Bolo de milho: o sabor da roça em cada fatia dourada.

Lembro como se fosse ontem: o barulho da espiga sendo debulhada, o cheiro doce invadindo a cozinha e o forno chiando enquanto o bolo crescia. Na roça da minha vó, bolo de milho não era só lanche — era ritual. E até hoje, cada fatia me leva de volta pra aquele banco de madeira, pro café coado na hora e pro tempo que andava mais devagar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata escorrido ou debulhado)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e adicione o fubá, a farinha, o sal e o fermento, mexendo suavemente.
3. Despeje em forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Espere amornar antes de cortar. Sirva com café fresquinho.

Esse bolo tem gosto de sol na varanda, de mão calejada com ternura e de tempo que não tem pressa.

Se esse bolo te fez lembrar de alguém ou de um tempo bom, compartilha com quem precisa de um pedaço de aconchego hoje. 💛

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