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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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O Melhor Curry de Legumes com Leite de Coco: Um Abraço Cremoso e Aromático

Curry de legumes cremoso em tigela, com coentro fresco, servido com arroz ou pão naan
Curry: um prato que perfuma a casa e aquece o coração.

O aroma do curry que exala da panela é como uma viagem, uma história em cada especiaria. Essa receita, com a doçura da batata-doce e a cremosidade do leite de coco, é um abraço quente em forma de prato. Perfeito para os dias que pedem um carinho diferente, com sabores que reconfortam e nos transportam.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
  • 1 batata doce em cubos
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 200ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco (opcional) para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o alho, o gengibre, o curry e a cúrcuma. Mexa até liberar o aroma.
  3. Junte a batata doce, a cenoura, a abobrinha e mexa bem para envolver os temperos.
  4. Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  5. Acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, até tudo ficar macio.
  6. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz ou pão naan.

Tempero é mais do que sabor. É herança, é abraço, é saudade aquecida em panela de ferro.

Já sentiu o aroma do curry e lembrou de alguém especial? Compartilhe essa receita com quem te acolhe com sabor.

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