Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

O Melhor Curry de Legumes com Leite de Coco: Um Abraço Cremoso e Aromático

Curry: um prato que perfuma a casa e aquece o coração.

O aroma do curry que exala da panela é como uma viagem, uma história em cada especiaria. Essa receita, com a doçura da batata-doce e a cremosidade do leite de coco, é um abraço quente em forma de prato. Perfeito para os dias que pedem um carinho diferente, com sabores que reconfortam e nos transportam.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 1 batata doce em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 abobrinha em cubos
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco (opcional) para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho, o gengibre, o curry e a cúrcuma. Mexa até liberar o aroma.
3. Junte a batata doce, a cenoura, a abobrinha e mexa bem para envolver os temperos.
4. Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
5. Acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, até tudo ficar macio.
6. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz ou pão naan.

Tempero é mais do que sabor. É herança, é abraço, é saudade aquecida em panela de ferro.

Já sentiu o aroma do curry e lembrou de alguém especial? Compartilhe essa receita com quem te acolhe com sabor.

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