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Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...
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O Melhor Pão de Queijo Mineiro: Crocância e Afeto em Cada Mordida

O cheirinho que anuncia o aconchego

É só sentir o aroma do pão de queijo assando no forno que a memória faz festa. Lá em Minas, a receita passava de mãe pra filha com o cuidado de um segredo bem guardado. Era café coado na hora, mesa posta e fornada quentinha chegando.

Tradição que derrete na boca

Feito com polvilho, queijo curado e muito amor, esse pão de queijo é crocante por fora, macio por dentro, e perfeito pra qualquer hora do dia. Seja no café da manhã ou num lanche da tarde, ele carrega a essência do lar.

“Em Minas, o afeto se serve em forma de pão de queijo.”

Pão de Queijo Mineiro recém-assado e dourado, servido em uma cesta
Um clássico mineiro que aquece o coração e a alma.

Receita de Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 250 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • 2 ovos grandes
  • 250 g de queijo minas curado ralado (ou queijo parmesão)
  • 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, leve o leite, o óleo e o sal para ferver.
  2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, escaldando-o. Misture bem com uma colher de pau até incorporar.
  3. Deixe a massa amornar. Isso é importante para não "cozinhar" os ovos ao adicioná-los.
  4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até a massa ficar homogênea e um pouco pegajosa.
  5. Acrescente o queijo ralado e amasse bem com as mãos até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho (se estiver muito mole) ou leite (se estiver muito seca).
  6. Unte as mãos com um pouco de óleo e enrole pequenas bolinhas (do tamanho de uma bola de golfe, ou a seu gosto).
  7. Arrume as bolinhas em uma assadeira sem untar (ou com um pouco de óleo, se preferir), deixando um pequeno espaço entre elas.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
  9. Sirva quentinho, acompanhado de um bom café coado na hora.

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Comentários

  1. Receitas com temperos e histórias 15 de julho de 2025 às 23:06

    Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛
    O bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
    Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?

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