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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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A Melhor Ambrósia Tradicional — A Doçura que Derrete na Memória

Ambrósia caseira dourada em taça de sobremesa
Ambrósia: o doce que evoca lembranças da cozinha da vovó.

A primeira colher de ambrósia sempre me leva de volta à cozinha da minha vó — panela borbulhando, o cheiro doce da canela no ar e aquela pausa sagrada da tarde para provar o doce ainda morno. Feita com ingredientes simples, a ambrósia é puro carinho em forma de sobremesa, um clássico que nunca perde seu lugar na mesa nem no coração.

📋 Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos-da-índia

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, bata levemente os ovos com o suco de limão. Reserve.
  2. Em uma panela grande, leve ao fogo o leite, o açúcar, a canela e os cravos.
  3. Quando começar a ferver, adicione os ovos em fio, sem mexer.
  4. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente com delicadeza.
  5. Quando os pedaços estiverem firmes e o líquido mais espesso, desligue o fogo.
  6. Acrescente a essência de baunilha (opcional), espere esfriar e leve à geladeira.

📌 Dicas Afetivas

  • Não mexa demais após adicionar os ovos — isso garante os gruminhos perfeitos.
  • Quanto mais tempo na geladeira, mais gostosa ela fica.
  • Sirva com calda ou sozinha. É um doce que conforta em qualquer ocasião.

📊 Informações Nutricionais

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: aproximadamente 220 kcal

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