Ambrósia Tradicional — A Doçura que Derrete na Memória
A primeira colher de ambrósia sempre me leva de volta à cozinha da minha vó — panela borbulhando, o cheiro doce da canela no ar e aquela pausa sagrada da tarde para provar o doce ainda morno. Feita com ingredientes simples, a ambrósia é puro carinho em forma de sobremesa, um clássico que nunca perde seu lugar na mesa nem no coração.
📋 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata levemente os ovos com o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, leve ao fogo o leite, o açúcar, a canela e os cravos.
- Quando começar a ferver, adicione os ovos em fio, sem mexer.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente com delicadeza.
- Quando os pedaços estiverem firmes e o líquido mais espesso, desligue o fogo.
- Acrescente a essência de baunilha (opcional), espere esfriar e leve à geladeira.
📌 Dicas Afetivas
- Não mexa demais após adicionar os ovos — isso garante os gruminhos perfeitos.
- Quanto mais tempo na geladeira, mais gostosa ela fica.
- Sirva com calda ou sozinha. É um doce que conforta em qualquer ocasião.
📊 Informações Nutricionais
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 220 kcal
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