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Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...
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O Melhor Hambúrguer do Papai — Uma Receita Para Fazer Juntos

Entre risadas e dicas do velho (sempre certeiras), montar hambúrgueres caseiros vira tradição — e fica delicioso.

Hambúrguer caseiro com queijo derretido e alface, servido com batatas rústicas
Hambúrguer do papai: mãos que ensinam e sabor que fica.

Fazer hambúrguer com o pai é conversar sobre a vida enquanto se modela carne, é confiar no olho dele pra tempero e aprender truques de grelha ou frigideira. Nesta versão caseira, a montagem é divertida e cada um personaliza o seu.

📝 Rendimento e informações

Rendimento:

4 hambúrgueres

Tempo total:

35 minutos

Calorias:

520 kcal/porção

Dificuldade:

Fácil / divertido

Ingredientes

  • 600 g de patinho moído (ou mistura 70/30 carne/acém para suculência)
  • 1/2 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho picadinho (opcional)
  • 1 colher (chá) de sal (ajustar a gosto)
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de molho inglês (opcional)
  • 4 fatias de queijo (cheddar, muçarela ou seu preferido)
  • 4 pães de hambúrguer
  • Folhas de alface, tomate fatiado e rodelas de cebola para montar
  • Manteiga ou óleo para grelhar
  • Opcional: picles, bacon crocante, maionese temperada

Modo de Preparo — Em Dupla com o Pai

  1. Temperar a carne: numa tigela, coloque a carne moída, cebola ralada, alho, sal, pimenta e molho inglês. Misturem delicadamente com as mãos — sem sovar demais (o pai ensina o toque).
  2. Modelar os discos: façam 4 discos uniformes (cerca de 120–150 g cada). Faça uma leve depressão no centro com o dedo para evitar que inchem demais.
  3. Aqueça a chapa ou frigideira: pincele um pouco de manteiga ou óleo. Coloque os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio-alto 3–4 minutos de cada lado para ponto ao ponto (ajuste conforme gosto).
  4. Adicionar o queijo: nos últimos 1–2 minutos, coloque a fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe para derreter.
  5. Tostar o pão: passe manteiga nas metades dos pães e toste rapidamente na frigideira até dourar.
  6. Montagem: monte os pães com alface, tomate, hambúrguer com queijo, cebola e o que preferirem. Sirvam quentes com batatas rústicas ou salada.

Dicas do Pai

  • Não aperte o hambúrguer enquanto cozinha — isso seca a carne.
  • Use uma mistura de carnes se quiser mais sabor (ex.: patinho + acém).
  • Para um toque especial, coloque uma colher pequena de manteiga por cima do hambúrguer antes de servir.
  • Se usar grelha, deixe o carvão bem quente para criar aquela crosta gostosa.

Informações Nutricionais (aprox. por hambúrguer montado)

Calorias520 kcal
Proteínas28 g
Gorduras30 g
Carboidratos32 g

Um prato para conversar, ensinar e rir — quem diria que um bocado de carne moída traria tantas histórias?

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Com carinho — Temperos & Histórias

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