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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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A melhor Coxinha da Asa Crocante na Air Fryer — Crocância sem Óleo

Coxinha da asa crocante feita na Air Fryer, dourada e suculenta
Coxinha da asa crocante feita na Air Fryer, dourada e suculenta.

A coxinha da asa sempre foi presença certa nos almoços de domingo em família. Aquela casquinha dourada, o cheiro que invade a casa e o prazer de comer com a mão… Hoje, a Air Fryer nos permite reviver essa lembrança, mas de um jeito mais leve e sem exagero de óleo.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de coxinha da asa de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó (opcional)
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, tempere as coxinhas com alho, limão, sal, pimenta, páprica e mostarda em pó. Misture bem.
  2. Acrescente um fio de azeite e deixe marinar por 30 minutos (ou até 12h na geladeira para mais sabor).
  3. Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por 5 minutos.
  4. Coloque as coxinhas na cesta, sem sobrepor.
  5. Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
  6. Sirva ainda quentinha, crocante e cheia de sabor!

Sirva com aquele molho caseiro de alho ou uma maionese temperada — como nos churrascos de infância, quando a gente disputava a primeira coxinha da bandeja.

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