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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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A Melhor Canjica de Festa Junina que Reunia a Família

Canjica cremosa polvilhada com canela em tigela rústica sobre pano de juta
A canjica: um abraço quentinho com sabor de festa junina.

Do milho ao afeto: o que cabia naquela tigela

Era só junho chegar que a cozinha da vó ganhava cheiro de cravo, leite e saudade. A canjica não era só um doce — era ponto de encontro. Enquanto mexia a panela, ela contava causos, cantava quadrinha e distribuía carinho com colher de pau.

A receita que aquecia mais que o estômago

Família reunida, fogueira acesa, bandeirinhas no varal e a tigela fumegante nas mãos. Cada um com seu jeitinho de comer: com mais canela, com paçoca por cima ou até com leite condensado extra. O que nunca mudava era o abraço no gosto.

“Tinha mais união naquela panela de canjica do que em muita sala de estar.”

Receita da Canjica da Vó

Ingredientes:

  • 1 xícara de milho para canjica (branco)
  • 1 litro de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Lave o milho e deixe de molho por 12 horas.
  2. Cozinhe o milho na panela de pressão por 30 minutos ou até ficar macio.
  3. Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, açúcar, cravo e canela.
  4. Cozinhe mexendo até engrossar e ficar cremoso.
  5. Sirva quente, polvilhado com canela em pó.

Já sentiu o cheiro da canjica da sua infância? Compartilhe esse post com quem sempre dividiu a última colher com você. 🎉🥄

Comentários

  1. Receitas com temperos e histórias 15 de julho de 2025 às 23:08

    Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛
    O bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
    Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?

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