A Magia do Alho: De Tempero a Contos Antigos
Pequeno no tamanho, gigante na história
O alho pode ser discreto, mas seu aroma anuncia presença. Na casa da minha avó, bastava o som do alho estalando no azeite para que todos soubessem: vinha coisa boa pela frente. Era o sinal invisível de que a cozinha ganharia alma e sabor.
De tempos antigos, ele trazia mais que gosto — trazia cura, proteção e até superstição. O alho viajou do Egito às nossas mesas, temperando panelas e histórias.
“O alho é o primeiro sussurro da comida dizendo: ‘sente-se, vai ter afeto aqui’.”
Uma receita para aquecer corpo e lembranças
Essa sopa cremosa é um aconchego perfumado com alho, ideal para dias de vento, silêncio e saudade.
Ingredientes:
- 6 dentes de alho grandes picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 batatas médias em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem macios.
- Adicione as batatas e o caldo. Cozinhe até amaciar.
- Bata tudo no liquidificador até virar um creme.
- Volte à panela, junte o creme de leite e aqueça sem ferver.
- Finalize com salsinha picada e sirva com pão ou croûtons.
O alho nunca foi só tempero. Foi ponte, abraço, começo de história. Compartilhe essa receita com quem ama cozinhar com alma!
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ResponderExcluirO bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
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