Temperos e Histórias: Receitas que aquecem a alma e contam memórias. Descubra sabores e inspire-se com histórias culinárias. Sabor e afeto em cada prato
Postagem em destaque
Gerar link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos
Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...
Gerar link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos
Gerar link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos
Buddha Bowl Colorido com Molho de Tahine
Uma explosão de cores e sabores no seu Buddha Bowl.
Descubra a harmonia de sabores e cores neste Buddha Bowl vibrante, uma refeição completa e nutritiva que celebra a diversidade dos vegetais. Perfeito para um almoço leve ou um jantar saudável, este prato é coroado com um molho de tahine cremoso e irresistível que eleva cada garfada.
Informações da Receita:
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo Total: 20 minutos (se a quinoa e o grão de bico já estiverem cozidos)
Tempo Adicional (se necessário): 15 minutos (para cozinhar a quinoa e o grão de bico)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Para o Buddha Bowl:
1 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 abacate fatiado
1/2 pepino cortado em rodelas finas
1/2 cenoura ralada ou em tiras
1/4 de repolho roxo fatiado finamente
Folhas verdes a gosto (espinafre, rúcula, alface)
Tomates cereja cortados ao meio
Sementes de gergelim para finalizar
Para o Molho de Tahine:
1/4 xícara de tahine
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 dente de alho picado
2-4 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Prepare o Molho de Tahine: Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta. Adicione a água aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada (cremosa e fácil de regar). Reserve.
Monte o Buddha Bowl: Em um prato fundo ou tigela grande, comece colocando uma base de folhas verdes.
Distribua a quinoa cozida e o grão de bico cozido em seções separadas sobre as folhas.
Organize os vegetais coloridos (abacate, pepino, cenoura, repolho roxo, tomates cereja) em arranjos bonitos e separados ao redor da tigela, criando um visual vibrante.
Regue generosamente com o molho de tahine preparado.
Finalize salpicando sementes de gergelim por cima.
Sirva imediatamente e desfrute!
Dica da Chef: Sinta-se à vontade para personalizar seu Buddha Bowl com os vegetais e proteínas de sua preferência. Tofu grelhado, frango desfiado ou batata doce assada são ótimas adições para variar o sabor e a textura.
Este post pode conter links de afiliado. Ao comprar através deles, recebemos uma pequena comissão sem custo extra para você.
🍽️ Quer mais receitas que unem a família?
Descubra o e-book “Receitas de Vó”, com mais de 300 receitas tradicionais que despertam memórias e abraçam a alma. Uma coletânea deliciosa pra quem ama comida com afeto e história.
Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛 O bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor. Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?
A Sabedoria da Vovó: Não Jogue Fora a Casca da Batata! Cascas de batata: um presente da natureza que se transforma em petisco crocante. Na cozinha da minha avó, nada se perdia. Um de seus conselhos mais repetidos era: “A casca da batata é um presente da natureza!” Ela dizia isso enquanto lavava as batatas com cuidado, como se estivesse cuidando de um segredo valioso.
Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
O Melhor Bolo de Chocolate com Batedeira Planetária | Receita O Melhor Bolo de Chocolate Cremoso — Quando a Batedeira Virou Companheira de Receita Uma experiência doce e cheia de memórias, onde até a batedeira entrou para a história. " Um bolo simples, mas com aquele sabor que fica na memória. Outro dia decidi fazer um bolo de chocolate cremoso , daqueles que perfumam a casa inteira. Lembrei da minha infância, quando minha mãe dizia que bolo bom começava na paciência de bater os ovos com açúcar até clarear. Pois bem, dessa vez eu tinha uma ajudante: a batedeira planetária . Confesso que fiquei impressionado com a leveza da massa. A cada volta, parecia que o bolo estava ganhando vida. Foi então que pensei: como uma simples ferramenta pode mudar tanto a experiência de cozinhar? Se você também gosta dessa praticidade, deixo aqui a que usei: ver batedeira . 📝 Re...
Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛
ResponderExcluirO bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?