Buddha Bowl Colorido com Molho de Tahine

Uma explosão de cores e sabores no seu Buddha Bowl.

Descubra a harmonia de sabores e cores neste Buddha Bowl vibrante, uma refeição completa e nutritiva que celebra a diversidade dos vegetais. Perfeito para um almoço leve ou um jantar saudável, este prato é coroado com um molho de tahine cremoso e irresistível que eleva cada garfada.

Informações da Receita:

• Rendimento: 2 porções
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo Total: 20 minutos (se a quinoa e o grão de bico já estiverem cozidos)
• Tempo Adicional (se necessário): 15 minutos (para cozinhar a quinoa e o grão de bico)
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o Buddha Bowl:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de grão de bico cozido
• 1/2 abacate fatiado
• 1/2 pepino cortado em rodelas finas
• 1/2 cenoura ralada ou em tiras
• 1/4 de repolho roxo fatiado finamente
• Folhas verdes a gosto (espinafre, rúcula, alface)
• Tomates cereja cortados ao meio
• Sementes de gergelim para finalizar

Para o Molho de Tahine:

• 1/4 xícara de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 dente de alho picado
• 2-4 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o Molho de Tahine: Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta. Adicione a água aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada (cremosa e fácil de regar). Reserve.
2. Monte o Buddha Bowl: Em um prato fundo ou tigela grande, comece colocando uma base de folhas verdes.
3. Distribua a quinoa cozida e o grão de bico cozido em seções separadas sobre as folhas.
4. Organize os vegetais coloridos (abacate, pepino, cenoura, repolho roxo, tomates cereja) em arranjos bonitos e separados ao redor da tigela, criando um visual vibrante.
5. Regue generosamente com o molho de tahine preparado.
6. Finalize salpicando sementes de gergelim por cima.
7. Sirva imediatamente e desfrute!

Dica da Chef: Sinta-se à vontade para personalizar seu Buddha Bowl com os vegetais e proteínas de sua preferência. Tofu grelhado, frango desfiado ou batata doce assada são ótimas adições para variar o sabor e a textura.

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