Farinha de Mandioca — O Pó Que Sustenta Memórias

A farinha de mandioca: um toque de sabor que sustenta a história.

Quando alguém perguntava se a comida estava pronta, lá vinha a resposta da minha avó: “Só falta a farinha!”

Simples, seca, crocante, às vezes quente direto do tacho. A farinha de mandioca não era só o complemento — era o fecho do prato, a honra da mesa. Misturada no feijão, no caldo do peixe ou só com manteiga e banana, ela era o elo entre gerações.

Ela juntava o prato e a conversa, o silêncio e a fartura. Era memória que se comia com colher.

Tradição que se sente no dente

Lembro do som da farinha sendo mexida no tacho de ferro. Era como ouvir o tempo cozinhando. Meu avô dizia que ali morava o segredo do sabor: a paciência de mexer até o ponto certo, o cheiro da mandioca tostando, o suor valendo a pena.

Hoje, quando coloco um punhado de farinha no prato, vem junto um mundo. O cheiro da lenha, o calor da cozinha do sítio, a conversa solta, e a certeza de que comida de verdade não se faz com pressa.

E você? Tem alguma memória que começa com um punhado de farinha no prato?

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Criado com carinho por Temperos e Histórias