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Bolo de Amora: o sabor que traz memória e afeto

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Há receitas que têm o poder de te levar de volta a uma cozinha cheia de cheiro de bolo — este bolo de amora é exatamente assim. Sempre que faço, lembro da tarde em que a casa da minha avó enchia de risos e frutas frescas sobre a mesa. Este bolo é macio, perfumado por raspas cítricas e finalizado com uma calda brilhante que destaca o sabor ácido e delicado da amora. "Se a cozinha é um livro, cada receita é uma página de memórias." Por que este bolo de amora funciona Usamos amoras frescas (ou congeladas, sem descongelar) para preservar cor e aroma. A massa fica leve porque equilibramos o líquido da fruta com óleo e o uso moderado de farinha, garantindo um bolo úmido, mas estável o suficiente para receber glacê e decoração. Ingredientes 1 ¼ xícara de amoras (frescas ou congeladas) — cerca de 150–160 g ¾ xícara de açúcar (125 g) ⅓ xícara de óleo vegetal (≈ 80 ml) 2 ovos em temperatura ambiente 1 ½ xícaras de farinha de trigo (180 g) ½ colher (...
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O Melhor Pudim de Leite Condensado — O Sabor que Derrete na Memória

Pudim de Leite Condensado cremoso com calda de caramelo dourada, servido em um prato
Pudim: mais que sobremesa, uma dose de carinho.

Tem dias em que tudo o que a gente precisa é de um doce que abrace. Pudim é isso: memória, colo e sabor. Essa receita veio da minha avó, e até hoje é a estrela da mesa quando a família se reúne. Simples, cremosa e com aquela calda dourada que dá água na boca.

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar (para a calda)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos

Modo de Preparo:

  1. Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora e meia.
  4. Depois de assar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva gelado.

Pudim não é só sobremesa. É carinho gelado, lembrança servida e história de afeto passada de geração em geração.

Gostou da receita? Compartilhe com quem você ama e conte nos comentários: você prefere seu pudim com ou sem furinhos?

Comentários

  1. Receitas com temperos e histórias 15 de julho de 2025 às 23:07

    Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛
    O bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
    Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?

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