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Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...
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O Melhor Escondidinho de Frango Cremoso — Sabor que Aquece Corações

Escondidinho de frango cremoso em travessa dourada
Escondidinho: o sabor cremoso e irresistível que conforta a alma.

O cheirinho que vinha da cozinha quando o escondidinho estava no forno ainda mora na minha memória. A vó sempre dava um jeito de transformar frango desfiado do almoço em algo novo, quente e irresistível. E era sempre assim: uma camada cremosa de frango, um purê macio por cima e aquele gratinado dourado que fazia todo mundo correr pra mesa. ❤️

📋 Informações da Receita

  • ⏱ Tempo de preparo: 30 minutos
  • 🔥 Tempo de forno: 20 minutos
  • 🍽 Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas
  • ⚡ Calorias aproximadas: 340 kcal por porção

Ingredientes

Para o recheio de frango:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de requeijão ou creme de leite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o purê de batata:

  • 4 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite (ou mais, se necessário)
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde. Reserve.
  2. Faça o purê: Em outra panela, misture a batata amassada, a manteiga e vá adicionando o leite aos poucos até obter um purê macio. Tempere com sal.
  3. Monte o escondidinho: Em um refratário untado, espalhe o recheio de frango. Cubra com o purê e, se desejar, finalize com queijo ralado por cima.
  4. Gratine: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

🌟 Dica da Vó

“Se quiser variar, misture abóbora ou mandioca cozida ao purê. Fica mais nutritivo e com um sabor de roça que só quem provou entende.”

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