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Bife ao Molho Shoyu Receita simples, rápida e cheia de sabor — perfeita para o dia a dia. Bife ao molho shoyu — lembranças de cozinha caseira. Ingredientes 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho) 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional) 1 colher (chá) de açúcar Pimenta-do-reino a gosto Sal (use pouco, o shoyu já é salgado) 2–3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Tempere os bifes com pimenta, um fio de shoyu (reserve o restante), alho e um pouco de limão ou vinagre. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo até ficar bem quente. Sele os bifes dos dois lados até dourar. Evite mexer demais para manter a suculência. Quando os bifes estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar e deixe formar uma leve caramelização. Adicione o restante do shoyu e 2–3 colheres de água. Deixe ferver até o molho reduz...

Café Coado na Hora — A Rotina do Vô Silencioso

Café coado em filtro de pano com xícara fumegante em um ambiente acolhedor
O aroma do café coado: um convite ao aconchego e às lembranças.

Acordar na casa dos avós era ser recebido por um ritual dos mais reconfortantes: o coar de um café que começava ainda antes do dia clarear.

…aquele aroma quente, que se espalhava pelas manhãs, tinha afago, coragem e uma promessa silenciosa de constância.

O Vô Quieto e Seus Gestos:

No pouco que dizia, havia muito do que ele era. Camisa sempre fechada até o último botão, sapatos alinhados ao lado da porta, rádio baixo na cozinha. Os gestos falavam por ele.

Preparar o café, ajeitar o pires, colocar a mão no ombro: era o jeito dele dizer “tô aqui”.

Sentado à mesa, olhar na janela e o silêncio cheio de presença. Isso era rotina — era raiz.

Hoje, o cheiro do coador me traz tudo de volta. É como se ele dissesse de novo, sem palavras: “pronto pra mais um dia, vamos?”.

E você, tem alguma memória que mora no cheiro do café passado na hora?

Comentários

  1. Que tal compartilhar essa receita com alguém especial? 💛
    O bolinho de chuva é mais que um doce: é um abraço quentinho em forma de sabor.
    Comenta aqui: qual é a sua lembrança mais gostosa com essa delícia?

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