Temperos e histórias

A melhor Coxinha da Asa Crocante na Air Fryer — Crocância sem Óleo Coxinha da asa crocante feita na Air Fryer, dourada e suculenta. A coxinha da asa sempre foi presença certa nos almoços de domingo em família. Aquela casquinha dourada, o cheiro que invade a casa e o prazer de comer com a mão… Hoje, a Air Fryer nos permite reviver essa lembrança, mas de um jeito mais leve e sem exagero de óleo. Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 35 minutos Tempo de Cozimento: 30 minutos Tempo Total: 1 hora e 5 minutos Ingredientes 1 kg de coxinha da asa de frango 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão 1 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de mostarda em pó (opcional) 1 fio de azeite Modo de Preparo Em uma tigela, tempere as coxinhas com alho, limão, ...

O Melhor Bolo de Chocolate com Batedeira Planetária | Receita O Melhor Bolo de Chocolate Cremoso — Quando a Batedeira Virou Companheira de Receita Uma experiência doce e cheia de memórias, onde até a batedeira entrou para a história. " Um bolo simples, mas com aquele sabor que fica na memória. Outro dia decidi fazer um bolo de chocolate cremoso , daqueles que perfumam a casa inteira. Lembrei da minha infância, quando minha mãe dizia que bolo bom começava na paciência de bater os ovos com açúcar até clarear. Pois bem, dessa vez eu tinha uma ajudante: a batedeira planetária . Confesso que fiquei impressionado com a leveza da massa. A cada volta, parecia que o bolo estava ganhando vida. Foi então que pensei: como uma simples ferramenta pode mudar tanto a experiência de cozinhar? Se você também gosta dessa praticidade, deixo aqui a que usei: ver batedeira . 📝 Re...

O Melhor Quindim: A receita, o improviso e o liquidificador que eu esqueci Um relato de amigo: fui fazer quindim, percebi que não tinha liquidificador e salvei a situação — com direito a dica de compra no final. Quando o quindim sai certo, a família limpa as forminhas antes mesmo de esfriar. Gente, deixa eu contar: naquele dia eu acordei decidido a fazer quindim — lembrança da avó, vontade de surpreender a casa. Separei tudo, bati as gemas, medi o açúcar, até então parecia que ia ser fácil. Aí, no momento de bater a mistura (sabe quando a textura tem que ficar bem lisa?), percebi que não tinha liquidificador . Sim, esqueci. Na ansiedade, fui procurar alternativas e fiz um improviso que deu certo — e claro, anotei as dicas pra não passar perrengue de novo. 📝 Rendimento e informações Rendimento: 12 quindins Tempo total: ~65 minutos (15 de preparo + 50 de forno) Dificuldade: Fácil Ingredi...

A Melhor Salada Primavera com Frango Grelhado e Molho Cítrico Uma receita leve, colorida e afetiva para celebrar a estação das flores. Leveza e sabor em um prato que é a cara da primavera. Quando a primavera chegava, minha avó sempre dizia que era tempo de renovar a mesa com cores, leveza e frescor. Era a estação em que a cozinha ganhava flores, frutas e sabores mais delicados. Essa salada primavera traz um pouco desse carinho: ingredientes frescos, frango grelhado e um molho cítrico que desperta o paladar. 📝 Rendimento e informações Rendimento: 4 porções Tempo total: 30 minutos (20 de preparo + 10 de cozimento) Calorias (aprox.): 280 kcal por porção Dificuldade: Fácil Ingredientes Para a salada: 2 peitos de frango grelhados em tiras 2 xícaras de mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre) 1 cenoura ralada 1 pepino em rodelas finas ...

Sarapatel Autêntico: O Guia Completo [Passo a Passo + Segredos] Sarapatel Autêntico: O Guia Completo Aprenda a Fazer o Verdadeiro Sarapatel Nordestino, da Limpeza ao Ponto Perfeito, Sem Medo! Sarapatel tradicional: um prato cheio de sabor e história Introdução O sarapatel é mais que um prato; é uma tradição fervilhante nas panelas de barro do Nordeste. Um sabor ousado, intenso e que carrega histórias de festas, vaquejadas e famílias reunidas. Sim, o sarapatel exige cuidado e técnica, principalmente na limpeza. Mas não tenha receio. Este guia vai te hand-holding por todo o processo, transformando um desafio culinário em uma conquista gloriosa. História e Cultura do Sarapatel O sarapatel tem origem portu...

A Melhor Torta de Chocolate com Laranja — Um Doce Encontro de Sabores Torta de Chocolate com Laranja: a doçura que une o melhor de dois mundos. Sabe aquelas receitas que parecem um abraço em forma de doce? Foi assim que minha avó me apresentou a Torta de Chocolate com Laranja . O contraste do chocolate intenso com a delicadeza cítrica da laranja cria uma explosão de sabor que, até hoje, me traz lembranças de tardes aconchegantes na cozinha da vovó. Ingredientes: Para a base 200 g de biscoito de maisena triturado 100 g de manteiga derretida Para o recheio 200 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite 1/2 xícara de suco de laranja fresco Raspas de 1 laranja 2 ovos 1/2 xícara de açúcar Para a cobertura 100 g de chocolate ao leite 1/2 caixinha de creme de leite Raspas de laranja para decorar...

O Melhor Picadinho de Carne com Manteiga de Alho e Purê Cremoso da Vovó 24 de agosto de 2025 | Por Temperos & Histórias Um clássico que aquece o corpo e a alma: picadinhos de carne com purê cremoso, uma verdadeira herança de família. Sabe aquela comidinha que abraça a gente? Pois é exatamente isso que essa receita traz. Minha avó preparava esse prato nos domingos, quando a casa ficava cheia e todo mundo esperava pelo cheirinho de alho e manteiga derretendo na frigideira. O purê bem lisinho, feito com paciência, era o complemento perfeito. Mais que uma receita, é uma lembrança viva de aconchego e carinho. Ingredientes Para os picadinhos de carne: 500 g de carne macia (alcatra, patinho ou filé mignon em cubos pequenos) 3 colheres de sopa de manteiga 3 dentes de alho picadinhos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de salsinh...